Belanja dulu yukz :
- 2 ikat daun ubi
- 7 biji cabe merah, diiris
- 5 siung bawang merah, diiris
- 1 ons tekokak, dibersihkan
- 2 buah kincong/onjeh, diiris
- 1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
- 1 potong besar lengkuas
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 buah kelapa, dibuat santan
- 1/2 ons ikan teri Medan
- garam secukupnya
Sekarang ke dapur yukz :
- Daun ubi dicuci dengan cara diremas-remas. Setelah bersih, sisihkan.
- Cabe merah, bawang merah, tekokak dan kincong, dicuci bersih dan dicampurkan jadi satu di wadah bersih.
- Siapkan alat tumbuk (seperti yang terlihat pada gambar di atas). Tumbuklah secara selang-seling antara daun ubi dengan campuran bahan-bahan tadi. Tumbuk hingga halus. Sisihkan.
- Siapkan panci, rebus santan, masukkan serai, bawang putih, ikan teri Medan dan lengkuas.
- Diaduk terus, jangan sampai pecah santan.
- Setelah mendidih, masukkan daun ubi tumbuk tadi.
- Beri garam, aduk rata dan masak hingga matang.
No comments:
Post a Comment